En hyllning till jorden! Det bästa från våra lokala bönder i form av ostar och charkuterier.
Tartar på oxfilé
135:-
Smakrik oxfilétartar som möter en len Västerbottensost-pannacotta, frisk körvelkräm och krispig potatis för det perfekta tugget.
Toast Skagen
135:-
Tidlösa klassikern. Lyxigt, krämigt och helt rätt i kursen.
VARMRÄTTER
Nattbakad flankstek
295:-
Mör flankstek från Siljans Chark, serveras med grillad potatis från Stora Skedvi, fylligt örtsmör från Grådö Mejeri och en smakrik chimichurri. Lokala råvaror när de är som allra bäst!
Grillad kronkotlett
275:-
Kronkotlett med ben som serveras med friterad klyftpotatis, grillade primörer och en fyllig kräm på rostad paprika, chili och fetaost.
Elegant och fräscht! Serveras med en ljummen potatissallad på sparris, salladslök och rädisa, ackompanjerat av en len ört-beurre blanc.
Galaxens Högrevsburgare
220:-
Saftig burgare med smakrik Väddöost, isad silverlök, färsk tomat, krispsallad och vår ljuvliga parmesancreme. Serveras självklart med klassisk bearnaisesås och våra frasiga örtsaltade pommes.
Galaxens Veganska burgare
220:-
En riktigt saftig sojaburgare med smält veganost, isad silverlök. Serveras med våra örtsaltade pommes och en drömmig vegan-aioli.
Vodkapasta
235:-
Bred och härlig pappardelle i en krämig och fyllig vodkasås. Serveras med krispig pangrattato, finriven parmesan och flammad burrata.
(Går även utmärkt att få med handskalade räkor) 65:-
Dessert
Lokal pannacotta
85:-
En krämig pannacotta gjord på lokal yoghurt från Murboannas. Serveras med veckans friska sorbet på bär från Tillmans Musteri och toppas med lyxig rostad choklad från Åsö. Lokalt så det förslår!
Mandelkaka & jordgubbe
95:-
Vår härliga mandelkaka serveras med en len jordgubbspannacotta och en frisk hallonsorbet.
Citronposset
85:-
En silkeslen, frisk och syrlig citronposset som serveras med en krispig biscotti och färska bär.